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當心!蔬菜水果農藥超標

 日前,農業部組織有關質檢機構對北京等37個大中城市蔬菜中農藥殘留情況進行了2004年第一次例行監測。監測結果顯示:今年1月份我國37城市的蔬菜農藥殘留平均合格率為95.9%。消費者基本可吃上放心蔬菜。但有關專家同時提醒廣大消費者:在我國蔬菜等農產品質量安全整體水平大幅度提高的基礎上,仍然不能忽視蔬菜、水果等農藥超標給人民生命安全帶來的重大危害。要清醒地看到,全國各地因食用蔬菜、水果等引起的農藥中毒事故依然時有發生。為此,解放軍302醫院的傳染病專家指出,各地在繼續加強對農藥使用監管、安全檢測、市場準入、技術培訓工作的同時,必須盡快建立農產品質量追溯、責任追究等多種有效的管理制度,確保消費者吃上放心蔬菜和水果。

  去年以來,農業部和地方各級政府高度重視農產品質量安全工作,加強了對蔬菜的生產和監督,加大了立法、監督、檢查等工作力度。根據全面推行“無公害食品行動計劃”的實施意見,對農產品質量安全問題比較嚴重的城市開展了有針對性的督查和指導。兩年前,北京市正式實施流通領域食品準入制度,統一全市流通領域食品準入的質量標準,為確保廣大消費者吃上放心食品,有關部門采取監督和抽查的方式,對批發市場的蔬菜、水果售前是否存在農藥殘留量,進行快速檢測。
  據解放軍302醫院感染科副主任醫師葉文華介紹,我國目前生產和使用的農藥大致分為五類。人們一旦食入農藥超標的蔬菜和水果,必定會對身體帶來巨大傷害。
  第一類:有機磷農藥(屬磷酸酯類或硫代磷酸酯類化合物)。它是應用廣泛的農藥。有機磷農藥中毒分為急性和慢性,短時間內食入、吸入或皮膚接觸大量有機磷農藥都會出現急性中毒癥狀,主要表現為:1.毒蕈堿樣癥狀:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、多汗、流涎、視物模糊、呼吸困難;2.煙堿樣癥狀:肌纖維顫動,以后發展為全身抽搐、呼吸麻痹而死亡;3.中樞神經系統癥狀:頭痛、頭昏、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷、中樞性呼吸衰竭而死亡。長期少量接觸有機磷農藥會出現慢性中毒癥狀,表現為神經衰弱綜合征:頭痛、頭昏、乏力、惡心、食欲不振、視物模糊。
  第二類:氨基甲酸酯類農藥。這類農藥屬中、低毒性農藥,可經呼吸道、消化道侵入人體,也可經皮膚、黏膜緩慢吸收,中毒癥狀與輕度有機磷農藥中毒相似,可出現頭痛、頭昏、乏力、惡心、嘔吐、流涎、多汗、視物模糊,一般情況下癥狀輕易恢復,如大量經口中毒嚴重時,可發生肺水腫、腦水腫、昏迷和呼吸抑制。
  第三類:殺蟲脒。它是經皮膚吸收或口服中毒的農藥,其致死主要機制可能以直接的麻醉作用和直接損害心肌和血管平滑肌、嚴重的高鐵血紅蛋白癥造成的缺氧加重組織或器官的損害。輕者表現為:頭痛、頭昏、精神萎靡、四肢無力、惡心、嘔吐;重者則表現為:嗜睡、皮膚黏膜紫紺、尿頻、尿急;更甚者昏迷、明顯紫紺和血尿。

  第四類:溴氰菊酯(凱素靈)。它也是經皮膚吸收或口服中毒的農藥,中毒癥狀主要表現為:皮膚刺激,燒灼感、紅斑、丘疹;神經系統癥狀表現為:惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭昏、乏力、肌肉跳動、流涎、視物模糊。死亡原因:抽搐大發作和昏迷。
  第五類:百草枯。它同樣是經口服或皮膚吸收中毒的農藥,其毒性非常強,不但損害腎小管,導致蛋白尿、血尿,引起腎功損害,而且極易引起進行性呼吸困難, 終導致呼吸衰竭而死亡,還會造成心、肝、腎上腺中毒,引起相應癥狀和體征。
  葉大夫說,人們如果在日常生活中長期食入農藥超標的水果和蔬菜,不但會引起以上相應癥狀,同時也會影響到人體的免疫系統和造血系統,導致癌腫、血液病(白血病、再障)和免疫紊亂所引起的諸多疾病 。

 

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