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車間臭氧消毒機在使用中應注意哪些問題

車間使用食品廠臭氧消毒機時應注意的幾個問題
1、 對所貯食品的影響
前已述及,臭氧的半衰期為25-30分鐘,且終的分解物是氧氣,所以臭氧對食品不會有殘留污染。另外,所使用的濃度很低,僅作用於食品表面,不足以影響食品的內在品質。我國食品營養分析部門,近年對經臭氧防霉貯藏的雞蛋、蘋果、柿子椒的營養成分進行分析,與對照組比較,沒有明顯差別。
臭氧是強氧化劑,因此不要用於多脂肪食品的貯藏(例豬肉、魚、禽等)以免 脂肪氧化,造成食品變味。另外,臭氧也不宜用於菠菜,芹菜等葉綠素多的蔬菜,因為臭氧會使葉綠素氧化,使蔬菜脫色。
2、 對人員的影響
理論研究把人員接觸臭氧的濃度和時間關系劃成幾個區,無癥狀刺激區、有癥狀區、暫時性損害區等。無癥狀區的研究比效成熟,有癥狀區和暫時性損害區研究較少,損害區僅為理論推導。無癥狀區是人員離開臭氧存在的地方,回到自然環境下,所產生的反應會很快消失而沒有損害。無癥狀區可歸納如下:
a、 嗅覺靈敏的人在0.01ppm即可察覺,一般的人在0.02ppm可嗅到,嗅覺遲 鈍的人在0.1 ppm,時也會明顯感覺到。這種濃度對人員完全無害,且使人有所新鮮感。一般森林地區即可達0.1ppm,海邊達0.05ppm。某些城市在夏天陽光充足時,濃度可達0.03-0.1ppm。我國衛生部1979年制定的《工業衛生標準》中規定,臭氧的安全標準為0.15ppm。美國標準規定,人員可在0.1ppm濃度下,工作8小時。國際臭氧協會標準規定。應用臭氧消毒機的專業室內,在0.1ppm濃度下,允許工作10小時。
b、引起人員一定反應的濃度為0.5-1ppm,允許接觸時間在1.5小時以內。時 間長了會感到口干等不適。
c、濃度在1-4ppm會引起人員咳嗽,允許接觸時間為1小時。
d、濃度在4-10ppm會引起強烈咳嗽,允許接觸時間為20分鐘。
另有一些資料指導,臭氧濃度在0.098-0.98ppm的環境下,人接觸1小時,會出現心悶、心痛、肺活量減少等癥狀。在5.13-9.70ppm下,人體會出現全身疼痛、麻痹,并導致肺水腫。
在冷庫中應用臭氧,應與人員隔絕。要安排好臭氧和生發器的開機時間與人 員入庫操作時間。不使人員在較高的濃度下,較長時間的接觸臭氧。

3、 對材料的影響
雖然臭氧是一強氧化劑,但在冷庫中所使用的濃度很低,實踐證明,應用臭氧消毒防霉多年的冷庫,沒有發現設備、裝置受損明顯的情況。

傳統的車間消毒方法通常是使用紫外線燈照射。但由于紫外線的照射距離非常短,并且存在“陰影效應”,無法對物品背后、縫隙、角落進行消毒,所以消毒效果無法真正達到國家有關部門的要求。而臭氧具有消毒速度快、無殘留物、消毒無死角、使用方便等優點,所以近年來國家商檢、質監、衛生等部門已明確要求相關企業淘汰紫外線燈,改用臭氧消毒機對生產車間等場所進行殺菌消毒。

 

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